Специфика работы ресторанов при гостиницах

Как известно, ресторан является неотъемлемой частью любой гостиницы – в этом нет ничего удивительного, поскольку в число задач отеля входит организация питания постояльцев. Примечательно, что в старину рестораны, как самостоятельные заведения, практически не встречались – они сначала стали возникать в виде харчевен при постоялых дворах.

Работа ресторана, работающего при гостинице, отличается своей спецификой – о ней будет интересно узнать не только тем, кто путешествует и время от времени снимает номер в отеле, но и тем, кто любит поужинать в приятной обстановке.

Как выглядит обслуживание в ресторане отеля

Для начала следует заметить, что практически все рестораны, работающие при гостиницах, обслуживают не только постояльцев, но и обычных посетителей. Это значит, что поужинать в таком заведении может не только тот, кто решил снять номер в отеле, но и любой человек «с улицы».

Как правило, отельные рестораны относятся к числу наиболее комфортабельных и изысканных – это подтверждают практически все гостиницы Хабаровска, цены в которых соответствуют классу заведения. Например, в ресторане гостиницы «Сокольники» посетители имеют возможность по достоинству оценить все факторы, свидетельствующие о достойном уровне:

• Элегантный интерьер.
• Тонкая кухня.
• Разнообразное меню.
• Высококачественный сервис.
• Изысканная музыка.

В плане обслуживания отельные рестораны обычно предлагают две формы:

• Выбор блюд по меню «a la carte» - стандартный для любого заведения подход, когда посетитель заказывает в меню понравившееся блюдо и ждёт, пока его приготовят. Этот вариант хорош для гурманов, которые высоко ценят качество пищи и уделяют этому вопросу много внимания.
• «Шведский стол» - как правило, таким образом организовывают завтраки в гостиничных ресторанах. На отдельных столах раскладывают холодные и горячие закуски, а гости сами выбирают и накладывают их себе. В случае необходимости можно воспользоваться помощью официантов, которые всегда находятся в пределах досягаемости.

Организация торжеств

Даже если гостиничный ресторан на протяжении дня пустует, это совершенно не означает, что он является убыточным. Дело в том, что в таких заведениях часто заказывают празднование юбилеев, дней рождения и других торжеств – поэтому в них обычно достаточно плотный график банкетов.

Большой популярностью пользуется проведение свадебных банкетов в гостиничных ресторанах – это продиктовано следующими преимуществами:

• Привлекательный интерьер и хорошая кухня.
• Декорация зала с учётом всех пожеланий заказчика.
• Возможность заказать свадебный номер для молодожёнов.
• Любой гость, приехавший издалека, может снять себе номер в гостинице на сутки.
• С утра молодожёны и гости могут заказать себе завтрак в номер.

Ресторан отеля «Сокольники» - отличное место для проведения разного рода торжеств или приятного отдыха в тёплой душевной обстановке. В отличие от многих гостиниц Хабаровска, цены здесь далеко не заоблачные – при этом уровень обслуживания всегда на высоте.