Видеонаблюдение в ресторане: под присмотром и гости, и сотрудники

Видеонаблюдение в кафе, ресторане или баре – залог спокойствия и гостей, и, конечно же, владельца заведения. Сделанные камерами записи помогают контролировать работу персонала и даже разобраться в различных конфликтных ситуациях, правда стоит учитывать, что в качестве доказательств суды готовы рассматривать записи отнюдь не всех систем видеонаблюдения в ресторане.

За кем будем наблюдать?

Системы видеонаблюдения в ресторанах и кафе выполняют различные функции, чем определяется и место их установки.

• Видеонаблюдение в гостевой зоне ресторана при гостинице

Установленные в залах баров, ресторанов при гостинице и кафе видеокамеры позволяют избежать многих неприятностей, в том числе актов вандализма, краж и другого противозаконного поведения. Кроме того, не помешает разместить камеру и над барной стойкой, что позволит контролировать работу бармена. На ряде, посвящённых работе в ресторанном бизнесе, можно найти сообщения-жалобы о том, что камеры наблюдения не оставляют никакого простора для «маленьких хитростей» - а это уже само по себе является показателем эффективности такого решения с точки зрения ресторатора.

• Видеонаблюдение в рабочих помещениях ресторана при гостинице

Камеры наблюдения устанавливаются и на кухнях заведений, что позволяет осуществлять полный контроль за работой персонала. Это будет весьма эффективным подспорьем в борьбе с мошенничеством персонала – кражами, использованием продуктов не по назначению и др.

• Видеонаблюдение на прилегающих территориях

Позволяет контролировать входную зону и парковку, что, опять же, актуально в том числе и в свете предотвращения вандализма.

Какую систему видеонаблюдения установить в ресторане?

Существуют различные варианты систем видеонаблюдения для баров и ресторанов. Причём каждый из них имеет как свои преимущества, так и недостатки. Итак, по порядку…

• Аналоговое видеонаблюдение

Такие системы на сегодняшний день являются одними из самых популярных. А причиной тому в том числе и их невысокая стоимость. За счёт простых комплектующих такие системы довольно надёжны. Вся записываемая информация хранится на жестких дисках видеорегистратора. Важный момент – при необходимости запись с аналоговых камер видеонаблюдения может быть использована в том числе и как доказательство в случае судебного разбирательства.

Из недостатков нельзя не отметить невысокое разрешение изображения. Кроме того, определённые проблемы могут возникнуть и при необходимости увеличения числа используемых в заведении камер.

• IP-видеонаблюдение

Качество изображения в таких камерах значительно выше по сравнению с аналоговыми. Видеорегистратор при этом не требуется, так как для хранения информации применяется удалённый сервер. С масштабируемостью также нет никаких проблем, количество камер может быть увеличено без особых затруднений.

Пожалуй, основной недостаток – это более высокая стоимость. Кроме того, в суде такая запись учитываться не будет.

• HD-SDI видеонаблюдение

Для таких камер характерно высокое разрешение. Их установка и настройка не вызывают особых сложностей, более того, изначально такие системы создавались в качестве альтернативы для аналоговых, так что для их работы могут использоваться кабельные трассы, предназначенные для аналоговых систем видеонаблюдения в ресторане при гостинице.

Из недостатков, опять же, высокая стоимость, относительно скромный выбор моделей видеокамер и ограничение длины передачи ста метрами.

ipelican.com