Рестораны в гостиницах Хабаровска

Как показывает практика, ежегодно растет число владельцев гостиничных объектов, предпочитающих объединять отельную и ресторанную сферы деятельности. Такое единство выгодно отельерам, рестораторам, и клиентам. Ресторанный бизнес не является профильным и они чаще всего принадлежат отелям, а не наоборот. Нередко имеют с ними одно название. Выполнены в общем стиле.

В зависимости от «звездности» отеля ресторанное пространство может размещаться в одном или нескольких залах, на верхних или нижних уровнях здания. В бюджетных гостиничных комплексах пункты питания чаще находятся на первых, цокольных этажах. А рестораны высокого класса можно обнаружить даже на крыше отеля. Рестораны в гостиницах как правило имеют свою полноценную кухню и доставочную. Обслуживанием клиентов занимается одна компания. В трехзвездочных отелях должны также размещаться доступные лобби-бары для постояльцев, желающих сэкономить.

Загрузка ресторанной зоны во многом зависит от наполненности отеля и от профессионализма обслуживающего персонала. Помимо завтраков, обедов и ужинов для постояльцев отелей популярные рестораны в гостиницах нередко используются для фуршетов, свадебных торжеств, частных вечеринок, театральных постановок, музыкальных развлекательных программ и пр. Все эти функции выполняет ресторанная служба при отелях.

Рестораны – серьезная нагрузка для отелей. При высокой конкуренции подобных городских заведений не все гостиницы могут успешно вести ресторанный бизнес. К примеру, при мини-отелях ресторанные заведения с кухней открываются крайне редко. В лучшем случае они могут позволить себе содержание буфета или небольшого кафе. Основная причина этому – нерентабельность, нехватка свободных площадей. Небольшие гостиничные заведения иногда предлагают постояльцам континентальные завтраки. Для их организации полноценная кухня не нужна.

cosmos-hotel.ru