Основные принципы гостиничного бизнеса

Основным принципом гостиничного бизнеса является «круговорот гостей в природе». Соответственно его целью является создание таких условий, чтобы циркуляция постояльцев была естественной, циркуляция денег эффективной, а персонал, которым обладают малые недорогие гостиницы Хабаровска, знал, что да как. Структурирование организации является одним из главных секретов успешной работы гостиницы.

В связи с тем, что идеальной формы управления не существует, трудно найти идеальное решение, связанное со структурой организации, однако вывести основные принципы работы можно. Структура гостиничной организации состоит из трех основных подразделений – по отдельности ни одно из них не сможет существовать, приносить прибыль. Невозможно выделить основное подразделение, ведь нельзя сказать, что повар важнее официанта, а управляющий важнее горничной.

Приоритеты и стандарты обслуживания
Самым главным человеком в гостинице, даже если брать самые дешевые гостиницы в Москве, является гость. В связи с этим все крутиться вокруг него и, соответственно, работает также для него. Бронирование гостиницы - один из первых шагов в этой цепочке. Условно любой отдел в отеле подчиняется одному из подразделений в зависимости от «расстояния» к гостю. Деление, конечно же, довольно условное, однако с его помощью можно четко определить, какие же функции у каждого отдела.

Абсолютно любая структура гостиничной организации обречена на провал в том случае, если не будут применяться стандарты обслуживания. Процесс стандартизации работ по обслуживанию помогает сделать работу любого участника этого процесса наиболее эффективной, а также делает проще контроль над качеством работ. Естественно разработка стандартов является индивидуальным процессом.

- See more at: http://ps-hotel.ru/stats/structur/#sthash.0W522bzm.dpuf